Restaurantes repletos, florerías y bombonerías trabajando a pleno para despachar los pedidos, son las postales que ya deja esta fecha especial. Y si bien beneficia a algunos rubros, aclaran que no tiene la incidencia en el comercio que otras celebraciones.

La crisis económica y la inflación no detienen a quienes rinden homenaje a Cupido. De hecho, con un amplio abanico de opciones para todos los bolsillos, el Día de los Enamorados (San Valentín) cambiará, hoy, el ritmo habitual de la ciudad, ya que la mayoría de los restaurantes registran un alto nivel de reservas. 

Según un relevamiento realizado por Democracia, comercios como florerías, bombonerías, y perfumerías también promediaron un mayor porcentaje de ventas, junto a otros clásicos de esta fecha como los desayunos artesanales. 

Florencia, de la florería juninense Casa Lanza, afirmó a Democracia que este año recibieron muchos pedidos de enamorados. “Los precios arrancan desde los 1300 pesos y llegan hasta los diez mil pesos, un arreglo con muchísimas flores y peluche”, afirmó. Y agregó que, desde el Día de la Madre, en octubre del año pasado, a la fecha prácticamente no hubo aumentos en el rubro. “Hubo una leve suba, insignificante en relación a la inflación generalizada”, dijo. 

En lo que respecta a desayunos artesanales, en Patay se comercializan a 6500 pesos, según precisaron desde el tradicional comercio a este diario. “Es una fecha que a algunos rubros les puede traer beneficios, pero no es una fecha comparable, por ejemplo, con el Día de la Madre”, matizó Marcos Maroscia, presidente de la Sociedad Comercio e Industria de Junín (SCIJ). “No mueve mucho la aguja del consumo”, agregó.  

La gastronomía también es una opción con alta demanda para esta fecha tan especial. El restaurante Don Benito, situado en el hotel Copahue, Saavedra 80, se prepara para una noche especial con un evento a la luz de las velas. Incluso, algunos clientes que ya reservaron hicieron pedidos más personales, como por ejemplo poner una foto de la pareja en la mesa. “Siempre que esté a nuestro alcance vamos a cumplir los pedidos de los clientes”, manifestaron en el restaurante Don Benito. 

El menú requiere reserva previa exclusiva y consta de entrada, plato principal a elegir entre carne o pasta, postre y bebida. Además de un brindis con champagne. El costo es de 4500 pesos por persona. 

Si alguien quiere ir a comer al restaurante sin reserva puede hacerlo, todo dependerá de la capacidad que quede disponible. En Tercer Tiempo Resto, en Roque Sáenz Peña 440, el menú creado por el chef del lugar tiene dos entradas, plato principal, postre y una copa de vino por persona como cortesía de la casa. 

Para aquellos que prefieren la comida gourmet, Le Jardín d’Amélie, situado en Benito de Miguel 378, ofrece un menú divido en cuatro pasos. Primero una recepción, después los dos platos principales, divididos en el paso uno titulado “destino o casualidad” y el paso dos “el amor es nuestro destino”, ambos a elegir entre dos opciones, una de ellas vegetariana. Y al final, el paso tres “juntos por siempre”, que equivale al postre y el paso cuatro el brindis, llamado “brindemos por nuestro amor”. El valor de este menú es $8.000 por persona.

En el mismo lugar habrá “música en vivo, para acompañar la velada”, comentó el dueño de Le Jardín d’Amélie.

Al tope de los incrementos aparecen las flores, que presentan subas del 120% interanual. Este incremento está vinculado a que “las sequías en nuestro país han generado pérdidas de flor muy grandes en los viveros en diferentes regiones del país con producción local”, aseguró Damián Di Pace, director de la consultora encargada del estudio.

Al mismo tiempo, precisó que “la gastronomía, desayunos y cenas a domicilio en servicios tuvieron aumentos interanuales promedio del 105%". En cuanto a las prioridades de gasto al momento de elegir qué regalar, de acuerdo al relevamiento, aparecen las Experiencias (spa, día de campo, paseo en barco, etc.) en el 25% de los casos; desayunos y cenas a domicilio 15%, restaurante 15%, y flores y plantas 10%, entre otros.

"La festividad del Día de los Enamorados viene teniendo un gran crecimiento en el área de servicios en nuestra economía. Las expectativas de ventas son duales. Los que venden bienes tienen expectativas negativas y los que venden servicios están teniendo alta demanda para este día y los posteriores incluyendo el fin de semana”, detalló Di Pace.

En ese sentido, indicó que “de acuerdo a relevamiento de Fecoba los Centros Comerciales a Cielo Abierto recuperan atractivo por parte de la demanda en restaurantes, bares y regalería con un 35% de participación total en las ventas. Los shoppings se llevan el 25% mientras que crece el Comercio Electrónico al 29% de participación total con los market place como Mercado Libre y los Sitio Web como prioridad para el sitio de compra".

Desde la Federación de Comercio e Industria de la Ciudad de Buenos Aires (Fecoba) revelaron que el 32% de las pymes espera que las ventas sean inferiores, el 29% que sean iguales, y 25% que sean superiores a febrero de 2022.

Los peluches, bombones y desayunos siguen siendo un clásico para esta fecha. Los precios varían según el tamaño, cantidad y calidad, en cada caso: Bombones x 8 (100 grs.) $3900; Peluche "Te amo" 50x30cm $8900; Peluche+Flor+Caja de bombones $9500, y Desayunos desde $6.000 a $12.700. En caso de contar con agregados particulares como tazas, mantel, globos, y dependiendo de la cantidad y calidad de la pastelería, también varía su valor.

"La actividad comercial minorista no tuvo un buen comienzo del año con una caída de las ventas en el mes de enero 2023 del 0,3% interanual y 3,4% respecto de diciembre de 2022 de acuerdo a la CAME. Sin embargo, los rubros de perfumería, farmacia y alimentos y bebidas tuvieron alzas del 5,3%, 10,7% y 3,6% respectivamente. Para esta fecha, las promociones y descuentos se dan con ciertas tarjetas y descuentos hasta 20%. Sin embargo, se sigue privilegiando la acción de 10% de descuento por pago en efectivo ante la necesidad de liquidez del comercio", concluyó Di Pace.

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